Melyik vágódeszka mire való, és hogyan ápold, hogy sokáig szép maradjon?

Miért jó, ha nem egyetlen deszkán dolgozol?

Ha a nyers csirkemellet és a paradicsomot ugyanazon a deszkán vágod fel, a hús leve könnyen a salátába kerülhet. A hagyma és a fokhagyma illata is beleivódhat a felületbe, és másnap a reggeli kenyered is hagymaszagú lesz. Külön deszkákkal elkerülheted, hogy az ízek keveredjenek, és a munka is gördülékenyebb lesz, hiszen nem kell minden alapanyag után elmosnod a deszkát.

Melyik deszka mire való?

• Kenyérdeszka: A kenyér szeletelésekor rengeteg morzsa keletkezik. Ha a deszka felületén barázdák vannak, a morzsák azokban gyűlnek össze, és nem szóródnak szét a pulton.
• Húsdeszka: A szaftos húsok szeletelésekor a deszka szélén körbefutó bemélyedés felfogja a kifolyó levet, így az nem csöpög a munkalapra.
• Zöldségdeszka: A felaprított zöldséget egy keskenyebb, bemélyedő részen át egyenesen a fazékba csúsztathatod, és nem potyog mellé egyetlen hagymadarab sem.

Fa vagy műanyag?

A műanyag deszkát sokan azért választják, mert mosogatógépbe teheted. A fa deszka viszont a kés élét is kíméli, szép a pulton, és tálalásra is használhatod. Egy jól ápolt bükkfa deszka hosszú évekig kitart, elég, ha csak egy kis figyelmet fordítasz rá.

Ha mindhárom feladatra szeretnél egy-egy saját deszkát, és fontos, hogy a konyhád egységes legyen, válaszd a Brabantia Profile bükkfa vágódeszka szettet. A szett egy barázdált kenyérdeszkából, egy húsdeszkából és egy zöldségdeszkából áll, mindhárom 40×25 cm-es. A deszkákat nem csak szeletelésre használhatod, hiszen lapos oldalukon akár tálalhatod is a felvágottakat vagy a sajtokat.

Így ápold a fa vágódeszkáidat!

1. Használat után mosd el a deszkát langyos, mosogatószeres vízzel, és öblítsd le.

2. Töröld szárazra egy konyharuhával, majd állítsd élére, hogy mindkét oldala kiszáradhasson.

3. Ne áztasd vízben, és ne tedd mosogatógépbe, mert a fa megszívhatja magát és megvetemedhet.

4. Ha a felület fakóvá és szárazzá válik, kenj rá vékonyan étkezési célra alkalmas olajat, hagyd beszívódni, és a felesleget töröld le egy tiszta ruhával.

Az olajozás gyakorisága attól függ, milyen sűrűn használod a deszkát. Ha naponta dolgozol rajta, akár havonta is szüksége lehet egy kis olajra, ritkább használatnál elég néhány havonta átkenned.

Mire figyelj még?

A céklától, a kurkumától és más hasonlóan erős színű alapanyagoktól a világos fa elszíneződhet. Ezeket érdemes a deszka egyik, erre kijelölt részén vágnod, és rögtön utána lemosnod a felületet.

Egy jó vágódeszka mellé éles kés is kell. Ha most választanál, a konyhakés-választó cikkünkben összefoglaltuk, miben különbözik a Tasty+ és a Profile kés, a profi konyhai késekről szóló írásunkban pedig a késtárolásról is olvashatsz.

Melyik deszkával kezdd?

Ha eddig egyetlen deszkán vágtál fel mindent, már egy második, kifejezetten a húsnak szánt deszka is sokat segíthet. Ha pedig szeretnéd, hogy a konyhádban minden feladatnak meglegyen a saját eszköze, egy háromdarabos szettel egyszerre megoldhatod a kenyér, a hús és a zöldség szeletelését.

Most november 30-ig minden Brabantia terméket 20% kedvezménnyel megkapsz. 15 000 Ft feletti rendeléshez, a készlet erejéig, egy csomag (2 db) mikroszálas törlőkendőt adunk ajándékba, amit a kosároldalon választhatsz ki. A színek a készlettől függően változhatnak. Az akció részletes feltételeit itt találod.